- En los productos de higiene que se vayan a utilizar
- En el material escolar.
- En el comedor: niños y medicación.
- A la hora de manipular y preparar los alimentos
- En la elaboración de comida para una persona alérgica
- Con los proveedores de materias primas
- En la recepción y almacenaje de materias primas.
- En la preparación de la comida: antes, durante la preparación de la misma y después.
- A la hora de servir las comidas.