GALLETAS

Ingredientes
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar glas
100 gramos de margarina vegetal
1 cucharada pequeña de sustituto del huevo
2 cucharadas de levadura química
La ralladura de la piel de un limón o una naranja
El zumo de medio limón
Preparación
1. Poner en un bol la harina, la mitad de azúcar, la margarina, el sustituto del huevo junto con 2 cucharadas
soperas de agua y la ralladura de naranja o limón.
2. Amasar todo con las manos hasta obtener una pasta lisa. Formar una bola, añadiendo un poco más de harina si
se pega en las manos y dejarla reposar 1 hora en la nevera.
3. Enharinar ligeramente la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo a una altura de medio centímetro
aproximadamente.
4. Cortar con los cortapastas de diferentes motivos y colocarlas en una bandeja para horno forrada de papel
vegetal.
5. Hornear 15 minutos a 180º C hasta que estén doraditas.
6. Preparar la glasa mientras se cuecen las galletas: mezclar en una taza el zumo de medio limón y 100 gramos
de azúcar glas, si queda demasiado líquida añadir más azúcar.
7. Sacar las galletas del horno y dejar enfriar.
8. Aplicar la glasa con una cucharita o con el dedo, cuando se seque se endurecerá.
Preparar glasas de diferentes colores añadiendo unas gotas de mermelada de fresa, melocotón, ciruela verde, o con cobertura de chocolate.