BIZCOCHO DE SOJA

Ingredientes
1 Yogur de soja, 3 medidas de harina, 2 medidas de azúcar, 1 medida de aceite de oliva, 1 sobre de levadura, ralladura de limón, 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana (o el que usemos en casa).
Elaboración
Si se mezcla todo en la batidora como para montar claras a punto de nieve sale más esponjoso. Untar un molde con harina y hornear unos 30 minutos.